お茶の新鮮な味と香りを楽しみましょう。
おいしいお茶の入れ方
| １ |
人数分の茶碗にお湯を８分目ほど入れて冷まします（上茶で７０度、並で９０度）。 １人分の湯量は上で６０ミリリットル、並で９０ミリリットルです。 |
| ２ |
お茶の葉を急須に入れます。 ５人で１０グラム、２〜３人分の場合、１人分３グラム位を目安とします。 |
| ３ |
湯冷まししたお湯を急須につぎ、６０秒ぐらい（深蒸し茶は３０秒）お茶が浸出するのを待ちます。 |
| ４ |
お茶を注ぐ分量は均等に、濃淡のないように廻しつぎ、最後の一滴までお茶は絞りきりましょう。 （おいしく味わえる温度は５０〜６５度ぐらい） |
| 茶碗数 | 茶量 | 湯の温度 | 煎出時間 | |
| 玉露（上） | ３ | １０グラム | ５０度 | ２分３０秒 |
| 玉露（並） | ３ | １０グラム | ６０度 | ２分 |
| 煎茶（上） | ３ | ６グラム | ７０度 | １分 |
| 煎茶（並） | ５ | １０グラム | ８０度 | １分 |
| 深むし茶 | ５ | １０グラム | ８０度 | ３０秒 |
| 番茶・ほうじ茶 | ５ | １５グラム | 熱湯 | ３０秒 |
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※より美味しいお茶を楽しんでいただくためには、上記の表よりも茶量は多め、 湯量は少なめ、煎出時間は長めにしてください。 ※２煎目の場合は、お茶の葉が開いているので煎出時間をおよそ３分の１の時間 にします。 |
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| お茶の成分 | 効能 |
| カテキン類 （お茶の渋味成分） |
発ガン抑制作用 抗腫瘍作用 突然変異抑制作用 抗酸化作用 血中コレステロール低下作用 血圧上昇抑制作用 血糖上昇抑制作用 抗菌作用 抗ウィルス作用 虫歯作用 口臭予防（脱臭作用）など |
| カフェイン | 覚醒作用 （疲労感や眠気の除去） 強心作用 利尿作用 |
| ビタミンＣ | 抗酸化作用 ストレス解消 風邪の予防 |
| β−カロチン | 抗酸化作用 抗ガン作用 |
| ビタミンＥ | 抗酸化作用 老化作用 |
| γ−アミノ絡酸 （ギャバ） |
血圧下降作用 |
| フラボノイド | 口臭予防 血管壁強化 |
| 多糖類 | 血糖低下作用 |
| フッ素 | 虫歯予防 |
| テアニン （アミノ酸の一種） |
緑茶のうま味成分 |